अभिजात वर्ग कॉन्यैक सदियों पुराने इतिहास के साथ एक पेय है

इस महान मजबूत शराब का नामपेय ने उसी नाम का शहर दिया - कॉग्नाक, चेरेने क्षेत्र। एक और क्षेत्र में उत्पादित एक पेय, बिल्कुल सही शास्त्रीय प्रौद्योगिकी पर भी, कोग्नाक कहने का कोई अधिकार नहीं है। यह पहले से ही ब्रांडी है, जो बोतल की सामग्री को और खराब नहीं करता है। पेय का इतिहास सदियों पुराना है। उत्पादन की तकनीक कई देशों में महारत हासिल की गई है, लेकिन वास्तविक अभिजात वर्ग कोग्नाक केवल फ्रेंच ही हो सकता है।

पेय का इतिहास

यह क्षेत्र अपने दाख की बारियां के लिए प्रसिद्ध थाबारहवीं सदी डच ने 16 वीं शताब्दी में शराब को दूर करना शुरू किया ताकि इसे समुद्र से लंबी दूरी तक ले जाया जा सके, इसके बाद पानी से कमजोर पड़ जाए। वाइन डिस्टिलेट में बहुत समृद्ध स्वाद और सुगंध था, और डबल आसवन ने बाद में इसे और भी बेहतर बना दिया। धीरे-धीरे आसवन कमजोर पीना शुरू कर देता है, लेकिन केवल XIX शताब्दी के मध्य तक इसे बैरल में नहीं बेचा जाना शुरू किया जाता है, लेकिन बोतलों में एक स्व-पर्याप्त पेय के रूप में उपयोग के लिए तैयार होता है। एलिट कॉग्नाक आज मुख्य रूप से यूनी ब्लैंक अंगूर से उत्पादित होता है।

कुलीन कॉग्नाक

कॉग्नेक्स का वर्गीकरण

एक्सपोजर के आधार पर कॉग्नेक्स का निम्नलिखित वर्गीकरण है:

  • वीएस - 2 साल से अधिक।
  • वीएसओपी - 4 साल से अधिक।
  • वीवीएसओपी - 5 साल से अधिक।
  • एक्सओ - 6 साल से अधिक।

इसके अलावा, कक्षाओं में सामान्य कॉग्नेक्स का एक विभाजन होता है:

  • तीन सितारे अल्कोहल की उम्र बढ़ने से 3 साल से अधिक है, और पेय की ताकत 40% है।
  • चार सितारे अल्कोहल की उम्र बढ़ने से 4 साल से अधिक है, और पेय की ताकत 41% है।
  • पांच सितारे अल्कोहल की उम्र बढ़ने से 5 साल से अधिक है, और पेय की ताकत 42% है।

ब्रांडेड कॉग्नेक्स के लिए एक वर्गीकरण है:

  • एचएफ। शराब की उम्र बढ़ने 6-7 साल है, और पेय की ताकत 42% से है।
  • KVVK। अल्कोहल की उम्र बढ़ने 8-10 साल है, और पेय की ताकत 43-45% है।
  • सीओपी। अल्कोहल की उम्र बढ़ने से 10 साल से अधिक है, और पेय की ताकत 40-57% है।

पहली जगह - अभिजात वर्ग फ्रांसीसी कोग्नाक संग्रह, जो कि अतिरिक्त पांच वर्षों के लिए ओक बैरल में वृद्ध था।

फ्रांस के कुलीन cognacs

उत्पादन तकनीक

फ्रांस में एलिट कॉग्नाक से बना हैअंगों को कॉग्नैक शहर के चारों ओर छः क्षेत्रों में से एक में एकत्र किया गया। ग्रैंड शैंपेन और पेटीट शैंपेन में उगाए जाने वाले अंगूर से सबसे महंगा पेय प्राप्त किया जाता है। कच्चे माल की कीमत कम हो जाती है क्योंकि वे इन दो जोनों से दूर चले जाते हैं। कुल मिलाकर, चेरेने क्षेत्र के दाख की बारियां लगभग 9 0 हजार हेक्टेयर हैं।

कुलीन कॉग्नाक ब्रांड

एलिट कॉग्नाक, जिनके ब्रांड दुनिया भर में जाना जाता है, चार चरणों में उत्पादित होते हैं:

  • अंगूर से शराब सामग्री का उत्पादन;
  • शराब सामग्री का आसवन, कोग्नाक भावना का उत्पादन;
  • ओक बैरल में बुजुर्ग cognac शराब;
  • कॉग्नेक का मिश्रण

फ्रांस के अभिजात वर्ग कोग्नाक

विश्व नेता, शानदार निर्माताइतिहास के दो सौ से अधिक वर्षों के साथ कॉग्नेक - हेनेसी कॉग्नाक हाउस। इसका इतिहास XVIII शताब्दी में शुरू हुआ था। आज यह पेय पूरी दुनिया का आनंद लेता है। हाउस हेनेसी सालाना लगभग 50 मिलियन बोतलों का उत्पादन करता है। यह वास्तव में कुलीन कॉग्नैक (नीचे फोटो) है।

अभिजात वर्ग cognac चित्र

दूसरा सबसे बड़ा, लेकिन फ्रांस का पुराना कॉग्नाक हाउस रेमी मार्टिन भी है। इसकी स्थापना 17 वीं शताब्दी में हुई थी। लेकिन दुनिया में सबसे पुराना Augier है।

प्रसिद्ध ब्रांड कॉग्नाक ब्रांड कैमस अभी भी दुनिया में हैछिद्र जीन बतिस्ता कैमस परिवार के सदस्यों से संबंधित है। इस सम्मानित परिवार के दाख की बारियां 125 हेक्टेयर फ्रांसीसी भूमि पर कब्जा करती हैं। यह पेय अक्सर नकली होता है। महंगे विशिष्ट दुकानों में केवल वही मूल अभिजात वर्ग ब्रांडी कैमस खरीदें।

नेपोलियन Courvoisier पीने के लिए पसंद किया। विशेष उत्पादन तकनीक गुप्त रखा जाता है। पेय के अमीर connoisseurs के लिए Courvoisier हाउस 200 से अधिक वर्षों के संपर्क के साथ cognac की पेशकश कर सकते हैं।

डेविडॉफ विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह 1 9 64 में स्थापित एक बहुत ही युवा ब्रांड है। मूल रूप से यह सिगरेट और सिगार का ट्रेडमार्क था, और इस नाम के तहत कॉग्नाक बाद में दिखाई देता है, अच्छे सिगार के अतिरिक्त। फिर भी, इस पेय को जल्द ही अमीर लोगों के बीच लोकप्रियता मिली। शराब हेनेसी से कॉग्नाक डेविडॉफ़ का उत्पादन करें।

उपयोग की संस्कृति

कॉग्नाक एक क्लासिक पाचन है, जो पी रहा हैयह खाने के बाद पीछा करता है। कॉफी, चॉकलेट और सिगार के साथ इसे मिलाएं। यह कई मिठाई में जोड़ा जाता है। पेय का स्वाद और सुगंध जैतून, अंगूर, चीज के संयोजन में अच्छी तरह से प्रकट होता है।

कोग्नाक पीने के लिए व्यापक चश्मे से लिया जाता है, ऊपर की तरफ संकुचित होता है। कांच लगभग एक-आठवां भरता है और हाथों की गर्मी से गर्म होता है - इससे पेय की सुगंध जितनी ज्यादा हो सकेगी।

नींबू या पतला के साथ स्नैक cognacकोका-कोला लगभग निंदा है। फिर भी, यह अक्सर रूस में पीता है। अमेरिका में, यूके सोडा में पेय टॉनिक या पानी से पतला होता है। जर्मनी में, ब्रांडी भोजन के बाद और पहले दोनों नशे में है।

कुलीन फ्रांसीसी cognac

कॉग्नाक आधारित कॉकटेल

वे विभिन्न कॉकटेल भी बनाते हैं,जिसमें यह पेय शामिल है। शायद उनमें से सबसे लोकप्रिय, विशेष रूप से ठंड के मौसम में, ब्रांडी पंच है। तैयार करने का सबसे आसान तरीका: कॉग्नैक के 125 ग्राम के साथ केवल 1 लीटर सेब का रस मिलाएं। इसके अलावा, पंच वोदका, नींबू, संतरे, पानी और चीनी के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। 400 मिलीलीटर कॉग्नाक 500 मिलीलीटर वोदका, 2 लीटर पानी, 10 नींबू, 3 संतरे, 1 किलो चीनी के साथ लिया जाता है। कटा हुआ फल चीनी के साथ मिश्रित और उबलते पानी में कई घंटों तक infused। फिर आपको वोदका और कोग्नाक जोड़ना चाहिए और पंच को दबा देना चाहिए। कॉफी और कॉग्नेक के आधार पर एक बहुत ही स्वादिष्ट कॉकटेल बनाया जाता है। सामग्री 2: 1 अनुपात में मिश्रित होती है, फिर स्वाद के लिए चीनी सिरप और नारंगी छील जोड़ें।

कॉग्नेक पर आधारित दिलचस्प कॉकटेल के व्यंजनोंबहुत सारे हैं उनकी तैयारी के लिए, विभिन्न मजबूत तरल पदार्थ, और वोदका, शैम्पेन, और फलों के रस का भी उपयोग करें। यह स्वाद और स्वाद के प्रयोगों के लिए एक महान क्षेत्र है। लेकिन जब यह लक्जरी विंटेज या संग्रहणीय फ्रेंच ब्रांडी की बात आती है, यह ताजा पेय, अपने रंग और सुगंध, स्वाद, और गिलास में प्रकाश के खेलने का आनंद लेने के लिए बेहतर है, गर्मी शरीर के माध्यम से फैलता है, और शांति और आनंद की भावना।