केफिर के साथ मिश्रित आटा, की संख्या हैलाभ। स्वाद सबसे महत्वपूर्ण बात है। बेकिंग बहुत नरम हो जाती है और लंबे समय तक कठोर नहीं होती है, भले ही यह कवर न हो। दूसरा फायदा यह है कि इसे रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन यह खराब नहीं होता है और इसकी सभी संपत्तियों को बरकरार रखता है। ठंड से आटा पाने के लिए पर्याप्त है, एक घंटे तक झूठ बोलना, और आप केफिर पर सभी प्रकार की पाई, पैटी या स्वादिष्ट बन्स पका सकते हैं। यह बन्स और स्टॉप पर है।

दालचीनी के साथ दही पर बन्स

लोई

600 ग्राम आटा लें, 60 ग्राम दानेदार चीनी लें,नमक का एक छोटा सा चम्मच, 200 मिलीलीटर केफिर और 50 दूध, शुष्क खमीर के एक पैकेट को भरें, 75 ग्राम मक्खन और दो अंडे डालें। किसी भी क्रम में एक कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, हलचल और आटा गूंध लें।

बन्स भरना

दालचीनी के समान मात्रा में मिश्रित चीनी का आधा गिलास।

तैयारी

आटा दो हिस्सों में बांटा गया है, जिनमें से प्रत्येकएक परत में एक टेबल पर एक सेंटीमीटर मोटी से अधिक रोल आउट। आधा भरने को विभाजित करें और पूरी सतह पर प्रत्येक आटा छिड़कें। अगर वांछित है, तो आप बादाम पंखुड़ियों के आधा गिलास जोड़ सकते हैं। फिर आपको रोल को ध्यान से फोल्ड करने और इसे थोड़ा रोल करने की आवश्यकता है ताकि सीम टूट न जाए।

अब आप केफिर पर बन्स बना सकते हैं। परिणामस्वरूप रोल को स्लाइस में पांच सेंटीमीटर मोटा कर दें। बाकी परीक्षण के साथ एक ही प्रक्रिया दोहराएं।

बन्स को एक साथ बंद करें और 40 मिनट के लिए सेंकना।

कद्दू के बीज के साथ केफिर पर बन्स, unsweetened

लोई

सादा आटा और एक गिलास का गिलास मिलाएंमकई, जीरा का एक छोटा चम्मच, काली मिर्च का एक चुटकी, जायफल और नमक का एक चम्मच, मिश्रण जोड़ें। आटा में आधा छोटा चम्मच सोडा और केफिर का एक पूरा गिलास जोड़ें, हलचल। अब मक्खन के 100 ग्राम पिघलाएं और इसे आटा में डाल दें। एक छोटे से चम्मच सूखे डिल और छिद्रित कद्दू के बीज के 4-5 बड़े चम्मच रखो। आटे को घुटने, धीरे-धीरे इसे आटा का एक और गिलास जोड़ना।

बनाने और पकाने

प्राप्त परीक्षण रोल 12-15 गेंदों से, उन्हें बोर्ड पर रखें, आटा के साथ छिड़कें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। बेकिंग शीट पर रखकर 20 मिनट तक सेंकना।

दही केफिर पर बन्स

Opara

200 ग्राम गेहूं स्टार्टर को एक गिलास पानी और आटा का गिलास मिलाएं। ओपरा को लगभग 6 घंटे के लिए बंद ढक्कन के नीचे घुमाया जाता है। एक कटोरे में, 2/3 कप केफिर मिलाएं, मेयोनेज़ का एक बड़ा चम्मच और एक अंडा।

जब ओपरा उपयुक्त होता है, तो आटा तैयार करें। आपको इसे नमक का एक चम्मच और चीनी के चार चम्मच जोड़ने की जरूरत है, खमीर का एक बैग भरें और केफिर मिश्रण में डालें, सबकुछ मिलाएं। धीरे-धीरे वजन घटाने में 2,5-3 चश्मा आटा, धीरे-धीरे हलचल में। नतीजतन, आटा घने, लोचदार होना चाहिए। इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें, एक घंटे के लिए जाने के लिए छोड़ दें।

बन्स बनाना

आटे को छोटी गेंदों में विभाजित करें, परतों को 0.5 सेमी मोटी में घुमाएं। केंद्र में कोई भी सामान डालें और इसे एक लिफाफे से लपेटें। कुरकुरा होने तक 30 मिनट के लिए सेंकना।

खसरे के बीज के साथ केफिर पर बन्स

1/2 कप वनस्पति तेल के साथ एक कप में केफिर का गिलास मिलाया जाता है। एक माइक्रोवेव में ढाई मिनट के लिए रखो। इसे प्राप्त करने के बाद, चीनी और नमक का एक चम्मच जोड़ें, हलचल।

एक और कटोरे में, दो से तीन गिलास आटा मिलाएंखमीर का एक पैकेट, तैयार केफिर डालना, मिश्रण। हलचल के बाद, एक और 1.5-2 कप आटे को आटा की पूरी मोटाई तक उबाल लें, जो लोचदार बनना चाहिए।

आटे को गेंदों में विभाजित करें और उन्हें रस में डाल दें10 सेंटीमीटर व्यास के साथ। प्रत्येक ऑयस्टर के लिए वनस्पति तेल का एक चम्मच डालें और इसे पूरी सतह पर वितरित करें, ऊपर से चीनी का चम्मच डालें और जितना अधिक खस्ता हो। रस को एक रोल में घुमाएं, इसे आधा में घुमाएं। कट टुकड़ों को रद्द करने के लिए, रोल के केंद्र से रोल के किनारों तक कटौती करें। दिल के आकार में बन्स प्राप्त होते हैं।

खाना पकाने की सादगी के बावजूद, केफिर आटा पर बन्स भी बन्स की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं हैं।