Rhubarb से स्वादिष्ट kvass कैसे बनाने के लिए
Rhubarb से Kvass पर्याप्त हैएक बहुत ही स्पष्ट अम्लता वाला एक विशिष्ट पेय। इस संबंध में, पहली बार एक छोटी राशि करने की सिफारिश की जाती है। तो आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि यह आपको स्वाद के लिए उपयुक्त बनाता है या फिर भी आपको इस पेय के क्लासिक संस्करण तक सीमित होना चाहिए। हालांकि, किसी भी मामले में, गर्म गर्मी के दिनों में rhubarb से kvass अनिवार्य है। आखिरकार, यह बहुत जल्दी और अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, और इसमें विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा भी होती है।
Rhubarb से kvass के चरण-दर-चरण नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- रबड़ ताजा - 1,2 किलो;
- रेत चीनी - 2 पहने हुए चश्मे;
- खमीर granulated शुष्क - एक छोटे चम्मच का ½ हिस्सा;
- लौंग, दालचीनी - इच्छा पर;
- किशमिश - 5-6 पीसी। (स्वाद के लिए)।
रबड़ की तैयारी
Rhubarb से Kvass केवल उपयोग प्रदान करता हैइस पौधे की उपजी है। हालांकि, यदि आपके पास अभी भी पत्तियां हैं, तो आपको उन्हें फेंकना नहीं चाहिए, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट पाई, सूप और सलाद हैं।
शीतलन पेय तैयार करने के लिए, आपको ताजा रबड़ की उपज लेने की जरूरत है, उन्हें गर्म पानी में अच्छी तरह धो लें, हार्ड सतह की फिल्म को साफ करें, और फिर छोटे टुकड़ों में गिर जाए।
पौधों का हीट उपचार
घर पर kvass बनाने के लिए, यह होना चाहिएएक बर्तन में रबड़ काट लें और इसे 2.5 लीटर की मात्रा में पीने के पानी के साथ डालें। उसके बाद, पौधे के साथ व्यंजनों को आग लगाना चाहिए, उबाल लेकर इसे 17-22 मिनट तक उबालें। फिर नरम rhubarb उपभेदों के साथ तरल ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
तैयारी में अंतिम चरण
120 मिनट के बाद, rhubarb के ठंडा decoctionएक मोटी गौज या चाकू के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, और फिर 2.5 लीटर ठंडा उबला हुआ पानी के साथ पतला और तीन लीटर जार डाला जाना चाहिए। इसके बाद, प्रत्येक कांच के बने पदार्थ में चीनी के एक अनुभवी गिलास और सूखे दानेदार खमीर के एक छोटे चम्मच के ¼ पर जोड़ने की सिफारिश की जाती है। फिर rhubarb से मीठे शोरबा मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर एक ढक्कन के साथ बंद कर दिया और दो या तीन दिनों (स्वाद के आधार पर) के लिए एक गर्म जगह में डाल दिया।
तैयारी की विशेषताएं
स्पिल समाप्त क्वास
दो या तीन दिनों के बाद ताज़ा करेंरबर्ब के डंठल का ग्रीष्मकालीन पेय पूरी तरह से उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। हालांकि, इसे बोतलों में डालने से पहले, क्वास का स्वाद लेना उचित है और यदि आवश्यक हो, तो इसमें चीनी जोड़ें। इसके बाद, प्राकृतिक खट्टेपन के साथ एक पेय को एक झरनी के माध्यम से तनाव की आवश्यकता होती है, और फिर इसे डिब्बे या प्लास्टिक की बोतलों में डाल दिया जाता है।
अच्छी तरह से पका हुआ क्वास करने के लिएगर्म मौसम में प्यास बुझाने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में 5-6 घंटे या फ्रीजर में 60 मिनट के लिए रखने की सिफारिश की जाती है। इस समय के दौरान, ररब के डंठल से पेय ठंडा होगा, और आप इसे गर्मी के दिनों में पी सकते हैं।
