घर पर एक उछाल तैयार नहीं हैहर गृहिणी कई लोगों के लिए, यह पांचवें प्रयास के साथ भी काम नहीं करता है। बात यह है कि इस नाजुक इलाज को बनाने के लिए, आपको नुस्खा का पालन करना होगा। थोड़ी सी गलती इस तथ्य को जन्म दे सकती है कि हवा केक के बजाय, आपको एक चिपचिपा, आकारहीन द्रव्यमान मिलता है। लेकिन यह जानने के लिए कि कैसे एक bisee सही ढंग से तैयार करने और सभी निर्देशों का पालन करने के लिए, आप अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुश कर सकते हैं।

मसाले के लिए नुस्खा में शामिल सामग्री बहुत सरल हैं: प्रोटीन और चीनी। उन्हें प्रति प्रोटीन के 50 ग्राम चीनी के अनुपात में लेने की जरूरत है।

पिटाई

एक बिसे बनाने से कुछ घंटे पहले, अंडे को रेफ्रिजरेटर में रखें, क्योंकि ठंडा प्रोटीन हरा करने के लिए बेहतर होते हैं।

प्रोटीन को सावधानी से अलग करें, जर्दी गिरने की थोड़ी मात्रा भी न दें।

फिर प्रोटीन पूरी तरह से हिल जाना चाहिए। मिक्सर के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है। ब्लेंडर में, प्रोटीन गर्म हो जाएंगे, और इसलिए ठीक से टूट नहीं जाएंगे। आप एक व्हिस्क का उपयोग करके गिलहरी को हाथ से चाबुक कर सकते हैं, लेकिन इसमें काफी समय लग सकता है।

कूड़े हुए कंटेनर में पानी या तेल की थोड़ी मात्रा भी नहीं होनी चाहिए।

यदि व्हिस्की बहुत धीमी होती है, तो बर्फ या ठंडे पानी में कताई कंटेनर रखें।

मोटा फोम प्राप्त करने के लिए, बायसेस रेसिपी नमक या साइट्रिक एसिड की थोड़ी मात्रा के अतिरिक्त होने की अनुमति देती है।

प्रोटीन पर्याप्त सूजन होने के बाद,थोड़ा सा चीनी जोड़ने शुरू करो। इसे छोटे हिस्सों में ढकें, धीरे-धीरे एक स्पुतुला (गोलाकार गति नहीं, बल्कि नीचे से) के साथ मिलाएं और हराते रहें।

अच्छी तरह से पीटा द्रव्यमान मोटा होना चाहिए। इसकी तैयारी की जांच निम्नानुसार हो सकती है: यदि प्रोटीन बहती है, तो कंटेनर के ऊपर की व्हिस्की बढ़ाएं, फिर आपको आगे बढ़ना होगा।

बेकिंग।

गिलहरी दुर्घटनाग्रस्त होने के बाद, आप सेंकना कर सकते हैंmeringue। ऐसा करने के लिए, एक पैन तैयार करें। इसे बेकिंग या हल्के ढंग से तेल के लिए विशेष पेपर से ढंकना चाहिए। तैयार बेकिंग शीट पर आप छोटे हिस्सों में एक चम्मच के साथ बाहर रख सकते हैं। आप पेस्ट्री बैग या सिरिंज का भी उपयोग कर सकते हैं। चित्रित नोजल्स का उपयोग करके, आपको सुंदर आकार के केक मिलेंगे।

बेकिंग ट्रे को गर्मियों में सावधानीपूर्वक ध्यान से रखें100 डिग्री ओवन तक। यह तापमान सभी बेकिंग के दौरान बनाए रखा जाना चाहिए। केक के आकार के आधार पर सेंकना 1 से 2.5 घंटे के लिए बेक किया जाना चाहिए। यह बिसेयू के लिए नुस्खा का आधार भी है, इसके लिए न केवल समय का एक बड़ा व्यय, बल्कि सावधानीपूर्वक तापमान नियंत्रण की आवश्यकता होती है। यदि यह बहुत अधिक है, तो बीस ब्राउन और एक अप्रिय बाद में बदल जाएगा। और यदि बहुत कम है, केक खराब बेक्ड और चिपचिपा हो जाएगा।

बेकिंग के दौरान, ओवन खोला नहीं जा सकता है, इससे तेज तापमान में उतार चढ़ाव हो सकता है, ताकि केक, जो 5 से 6 गुना बढ़ाना चाहिए, गिर जाएगा।

मधुमक्खी तैयार होने के बाद, इसे तुरंत ओवन से बाहर न लें, इसे ठंडा कर दें। आप इसे रात के लिए ओवन में भी छोड़ सकते हैं।

शीट से सावधानी से निकालने के लिए तैयार करें, और प्लेट में स्थानांतरित करें।

यदि आप कई घंटे बिताना नहीं चाहते हैंबेकिंग, माइक्रोवेव में केक बनाने की कोशिश करें। Bisee के लिए नुस्खा अपरिवर्तित छोड़ दिया गया है, तैयार प्रोटीन द्रव्यमान कागज केक molds में डाल दिया, और माइक्रोवेव में अधिकतम बिजली पर दो मिनट के लिए सेंकना। फिर केक को ठंडा होने दें, और उन्हें माइक्रोवेव से हटा दें।

सजावट।

तैयार किए गए उबाऊ चॉकलेट चिप्स के साथ सजाया जा सकता है,सिरप या नारियल के छिद्रण। केक में रंग जोड़ने के लिए, बेकिंग से पहले पेस्ट में थोड़ा खाना रंग जोड़ें। आप प्राकृतिक रंगों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चुकंदर का रस।

नट्स के साथ बिज़ेट।

यदि आप प्रत्येक केक में एक छोटा अखरोट (उदाहरण के लिए, हेज़लनट या मूंगफली) में पकाने से पहले, तो आपको बहुत स्वादिष्ट इलाज मिल जाएगा।

यदि बीआईएस थोड़ा सूखा हो गया, तो इसमें सेआप एक केक पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बिसे परतों को रखो, उन्हें उबला हुआ संघनित दूध या कस्टर्ड। केक के शीर्ष पर चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम या फल के स्लाइस के साथ सजाने के लिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक बिसेयू के लिए नुस्खा बहुत आसान है, लेकिन थोड़ी सी कल्पना के साथ, आप एक साधारण केक को एक उत्तम मिठाई में बदल सकते हैं।