अल्बेनियन में मांस - तैयार करने में बहुत आसान हैएक व्यंजन, रसदार अंदर, एक अद्भुत नाजुक स्वाद के साथ। इस पकवान के रूपांतर बहुत हैं - यह पोर्क, बीफ, टर्की, चिकन से तैयार किया जा सकता है। आप कई प्रकार के मांस का मिश्रण भी कर सकते हैं, फिर प्रत्येक बार "अल्बानियाई में मांस" पकवान का एक नया स्वाद मिलेगा।

यह 2 चिकन स्तन fillets, एक अंडा, एक 3.5-4 चम्मच मेयोनेज़ के चम्मच, आलू स्टार्च चिकन पट्टिका मध्यम आकार की जरूरत क्यूब्स में काट लें, अंडे, मेयोनेज़ और स्टार्च जोड़ें। मिश्रण अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गड़बड़ी न हो। बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी तुलसी, अजमोद या धनिया जोड़ें। मिश्रण मोटी क्रीम खट्टा क्रीम समान होना चाहिए। एक गर्म कड़ाही पर एक चम्मच की बड़े पैमाने पर फैल और पेनकेक्स की तरह भून करने के लिए। भूरे रंग जब तक प्रत्येक पक्ष पर कुछ मिनट के लिए भूनें। मांस अल्बानियाई भुना हुआ आलू, उबले हुए चावल, ताजा सब्जी सलाद के साथ पूरी तरह से। एक सफेद बेकैमल सॉस इस डिश में अच्छी तरह से फिट बैठता है अल्बेनियन में मांस सब्जियों के एक सेवन के साथ परोसा जा सकता है

कोई भी कम स्वादिष्ट से टैटर डिश नहीं हैभेड़ का बच्चा। तातार में मांस पसंदीदा लोक व्यंजनों में से एक है और विशेष रूप से गंभीर अवसरों में परोसा जाता है। इसकी तैयारी के लिए, मांस को मध्यम क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक किसी भी वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में तला हुआ होना चाहिए। मांस बाहर निकालें और एक ही तेल के साथ सूक्ष्मता कटा हुआ लहसुन और प्याज भूनें। लाल घंटी का काली मिर्च जोड़ें, कुछ और मिनट के लिए आधा छल्ले और भून में काट लें। काली मिर्च के लिए मांस रखो, ताजा टमाटर, टमाटर का पेस्ट के स्लाइस जोड़ें। तरल के वाष्पीकरण तक इंतजार करें और सफेद टेबल शराब की एक छोटी राशि डालना एक और 4-6 मिनट कुक लें, फिर कम से कम गर्मी को कम करें, थोड़ा पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें या एक सपाट कटोरा और लगभग 45 मिनट के लिए उबाल लें। स्टीविंग के अंत में, बारीक कटा हुआ मिर्च, कटा हुआ साग, मसाले जोड़ें। गर्मी से फ्राइंग पैन निकालें, इसे 10-15 मिनट के लिए काढ़ा करें।

जॉर्जियाई भोजन में कोई कम रोचक नुस्खा नहीं है जॉर्जियाई में मांस बीफ या मटन से तैयार है मांस धोया, बड़े 300-350 ग्राम में काट लें
टुकड़े और उबाल तक काली मिर्च मटर और पत्ती के साथ पकाया
लॉरेल। तैयार मांस को ब्रोथ से हटा दिया जाता है और 55-60 ग्राम के टुकड़ों में कट जाता है। आलू साफ होते हैं, आधे में काटते हैं और नमकीन पानी में उबला हुआ होता है। एक गहरे फ्राइंग पैन में मांस, आलू, सब्जियां और स्टू को तैयार होने तक जोड़ें।

एक ही पकवान को एक बर्तन में पकाया जा सकता है। एक भाग को पकाए जाने के लिए आपको 250 ग्राम मटन या गोमांस, एक प्याज, एक छोटा मसालेदार ककड़ी, टमाटर का पेस्ट या टमाटर, लहसुन, थोड़ा सूखा लाल शराब, धनिया, लॉरेल पत्ता की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आपको वनस्पति तेल या कुछ वसा के साथ एक फ्राइंग पैन में मांस को भूरे रंग की जरूरत होती है। जबकि मांस को तले जा रहे हैं, छोटे प्याज को छोटे प्याज, ककड़ी में ककड़ी, और लहसुन काटना जरूरी है। बर्तन के नीचे एक कटा हुआ ककड़ी, प्याज और लहसुन के आधे द्रव्यमान रखना। शीर्ष टमाटर या टमाटर का पेस्ट डाल दिया। फिर तला हुआ मांस और शेष प्याज फैलाओ। मसालों, लाल शराब जोड़ें और उबलते पानी के साथ सामग्री डालना ताकि सभी उत्पादों तरल के साथ कवर कर रहे हैं। पॉट को ढक्कन या पन्नी से ढंकना चाहिए और थोड़ी गर्म ओवन में डाल देना चाहिए। धीरे-धीरे गर्म होने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि सिरेमिक पॉट फट सकता है। फिर ओवन को अधिकतम से गरम करें, और बर्तन की सामग्री उबलने के बाद, गर्मी को 140 डिग्री तक कम करें। एक घंटे के लिए इस तापमान पर पकवान को कुक करें, फिर आग को बंद कर दें और पॉट को ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

जॉर्जियाई में मांस सीधे में परोसा जा सकता हैपॉट, और आप एक बड़ी फ्लैट प्लेट डाल सकते हैं और साइड डिश के पूरक हैं। आप बेक्ड आलू, ताजा जड़ी बूटियों, तला हुआ बैंगन और सब्जियों के साथ मांस की सेवा कर सकते हैं।